Etna Rosato DOC

Az. Ag. Tenute Vecchio
ETNA ROSATO
Denominazione di Origine Controllata
2024

VENDEMMIA: 2024

ZONA DI PRODUZIONE: Linguaglossa

UVE: Nerello Mascalese 100%

CEPPI PER ETTARO: 5000 allevati a spalliera

RESA: 80q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1310

TIPO DI TERRENO: di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica nelle vigne di Linguaglossa.

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: 750 m s.l.m. sul versante nord-est dell’Etna nelle vigne di Linguaglossa.

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: ottenuto da una pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.

MATURAZIONE: in tonneaux per sei mesi a contatto con le fecce fini e almeno un mese in bottiglia.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce poco elaborati e formaggi di media stagionatura.

DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 13,0%; acidità totale 6,0g/l di acido tartarico; pH 3,30.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosa tenue, al naso si presenta floreale con note di rosa e viola, fruttato con note di fragola di bosco, in bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, con una buona sapidità e persistente.

Az. Ag. Tenute Vecchio
ETNA ROSATO
Controlled Designation of Origin
2024

HARVEST: 2024

PRODUCTION AREA: Linguaglossa

GRAPES: 100% Nerello Mascalese

VINES PER HECTARE: 5,000, trained in espalier system

YIELD: 80 q/Ha

BOTTLES PRODUCED: 1,310

SOIL TYPE: volcanic in origin, predominantly sandy, rich in stones and organic matter in the vineyards of Linguaglossa.

ALTITUDE AND EXPOSURE: 750 m a.s.l., on the north-east slope of Mount Etna in the vineyards of Linguaglossa.

HARVESTING: manual

VINIFICATION: obtained through gentle pressing, static cold settling, and alcoholic fermentation in stainless steel at controlled temperature.

AGING: in tonneaux for six months on fine lees, followed by at least one month in the bottle.

PAIRINGS: Excellent as an aperitif and with simple fish dishes and medium-aged cheeses.

ANALYTICAL DATA: alcohol 13.0%; total acidity 6.0 g/l tartaric acid; pH 3.30.

TASTING NOTES: pale pink color; on the nose, floral with notes of rose and violet, fruity with hints of wild strawberry. On the palate, it is balanced, fresh, smooth, with good sapidity and persistence.