Etna Bianco DOC

Az. Ag. Tenute Vecchio
ETNA BIANCO
Denominazione di Origine Controllata
2024

VENDEMMIA: 2024

ZONA DI PRODUZIONE: Linguaglossa

UVE: Carricante 100%

CEPPI PER ETTARO: 5000 allevati a spalliera

RESA: 80q/Ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1300

TIPO DI TERRENO: di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso ricco di scheletro e sostanza organica nelle vigne di Linguaglossa.

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: 750 m s.l.m. sul versante nord-est dell’Etna nelle vigne di Linguaglossa.

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

MATURAZIONE: in acciaio per sei mesi a contatto con le fecce fini e almeno un mese di bottiglia.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e con piatti a base di verdure, grigliate di pesce e formaggi di media stagionatura.

DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 13,0%; acidità totale 6,2g/l di acido tartarico; pH 3,28.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino intenso, al naso si presenta floreale con note di zagara e ginestra, fruttato con note di frutta tropicale, albicocca e pesca, in bocca si presenta equilibrato, fresco, sapido e persistente.

Az. Ag. Tenute Vecchio
ETNA BIANCO
Controlled Designation of Origin 2024

HARVEST: 2024

PRODUCTION AREA: Linguaglossa

GRAPES: 100% Carricante

VINES PER HECTARE: 5,000, trained in espalier system

YIELD: 80 q/Ha

BOTTLES PRODUCED: 1,300

SOIL TYPE: volcanic in origin, predominantly sandy, rich in stones and organic matter in the vineyards of Linguaglossa.

ALTITUDE AND EXPOSURE: 750 m a.s.l., on the north-east slope of Mount Etna in the vineyards of Linguaglossa.

HARVESTING: manual

VINIFICATION: gentle pressing, static settling, and fermentation in stainless steel at controlled temperature.

AGING: six months in stainless steel on fine lees, followed by at least one month in bottle.

PAIRINGS: Excellent as an aperitif and with vegetable-based dishes, grilled fish, and medium-aged cheeses.

ANALYTICAL DATA: alcohol 13.0%; total acidity 6.2 g/l tartaric acid; pH 3.28.

TASTING NOTES: intense straw yellow color; on the nose, floral with notes of orange blossom and broom, fruity with hints of tropical fruit, apricot, and peach. On the palate, it is balanced, fresh, savory, and persistent.